121 - Útiles de cocina (UCAV) - Créditos: 6 ECTS - Horas:150

121 - Útiles de cocina (UCAV) - Créditos: 6 ECTS - Horas:150 - OFERTA ESPECIAL

Descripción:: OBJETIVOS GENERALES:

Se pretende que el alumno a la conclusión de la actividad haya ampliado sus conocimientos sobre los útiles básicos y más utilizados en la cocina, así como el desarrollo de los procesos en frío y caliente, las funciones del personal en la cocina y la prevención de los riesgos.
Objetivos:: OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Equipos y útiles más usados en la cocina industrial hospitalaria y de residencias (Mantenimiento y distribución de áreas).
Descripción de aparatos de calor y frío, mantenimiento y normativa vigente al respecto.
Material auxiliar, aparatos mas corrientes, su mantenimiento, almacenaje y distribución en los momentos de actividad.
Funciones del personal que trabaja en la cocina.
Prevención de riesgos en el ámbito de la cocina.
Contenidos:: UNIDAD 1: EQUIPOS Y ÚTILES DE LA COCINA HOSPITALARIA

UNIDAD 2: APARATOS DE CALOR.

UNIDAD 3: APARATOS DE FRÍO

UNIDAD 4: MAQUINARIA AUXILIAR

UNIDAD 5: UTILLAJE Y HERRAMIENTAS

UNIDAD 6: OTRO MATERIAL. PERSONAL MANIPULADOR

UNIDAD 7: PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN EL PERSONAL DE COCINA HOSPITALARIA.
Dirigido a:: PINCHES Y COCINEROS
Metodología:: OFERTA ESPECIAL ONLINE
Convocatoria:: LA CONVOCATORIA ELEGIDA CORRESPONDE CON EL PLAZO DE REALIZACIÓN DEL CURSO

NO DEBES MATRICULARTE EN MÁS DE 1 CURSO EN LA MISMA CONVOCATORIA

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