1236 - La importancia de la alimentación y nutrición para una tercera edad saludable (CFC) - Créditos: 5,6 CFC - Horas:40

Curso impartido por el Grupo EGS, acreditado por la Comisión de Formación Continuada (CFC).

Organizado por

CSIF

Descripción

OBJETIVOS GENERALES:

Adquirir las nociones básicas de la alimentación y nutrición humana para promover la salud y prevenir la enfermedad en la tercera edad.

Objetivos

OBJETIVOS ESPECÍFICOS: -Conocer cuáles son las necesidades energéticas y la cantidad de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo. -Distinguir cuáles son los grupos de alimentos. -Conocer las características propias de cada grupo de alimentos, así como criterios de calidad, métodos de conservación y clasificación. -Conocer las definiciones de los componentes bioactivos de los alimentos y factores antinutritivos y, algunos de los componentes más importantes de ambos grupos, sus funciones y el efecto que tienen en algunas de las patologías más prevalentes en los últimos años en los países industrializados. -Conocer el proceso de la nutrición (digestión y absorción de nutrientes). -Adquirir los conocimientos específicos de los principales cambios funcionales y morfológicos en esta etapa. -Distinguir cuáles son los requerimientos nutricionales en la tercera edad. -Alcanzar a distinguir la nutrición en la tercera edad. -Adquirir conocimiento sobre el concepto hábito saludable. -Conocer las características de la dieta equilibrada.

Contenidos

UNIDAD FORMATIVA 1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

1.1. Introducción

1.2 Los hidratos de carbono

1.3 Los lípidos

1.4 Las proteínas

1.5 Las vitaminas

1.6 Los minerales y oligoelementos

1.7 El agua

UNIDAD FORMATIVA 2. GRUPOS DE ALIMENTOS

2.1 Carnes y derivados cárnicos

2.2 Pescado, marisco y productos de la pesca

2.3 Leche y derivados lácteos

2.4 Huevos y ovoproductos

2.5 Cereales y derivados

2.6 Legumbres

2.7 Frutas, verduras y hortalizas

2.8 Grasas comestibles

2.9 Bebidas

UNIDAD FORMATIVA 3. COMPONENTES BIOACTIVOS DE LOS ALIMENTOS Y FACTORES ANTINUTRITIVOS. IMPORTANCIA EN LA TERCERA EDAD

3.1 Componentes bioactivos de los alimentos

3.2 Factores antinutritivos

UNIDAD FORMATIVA 4. LOS PROCESOS DE DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN EN LA TERCERA EDAD

4.1 Introducción

4.2 La digestión

4.3 La absorción

4.4 La digestión y absorción en la vejez. Cambios funcionales y morfológicos

UNIDAD FORMATIVA 5. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD

5.1 Hábitos alimentarios

5.2 Dieta equilibrada

5.3 Requerimientos nutricionales específicos

Dirigido a

ENFERMERÍA,

GRADUADO SANITARIO (TODAS LAS ESPECIALIDADES),

NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA,

TCAE,

TÉC. FARMACIA Y PARAFARMACIA,

TÉC.SUP. DIETÉTICA

Metodología

LA CONVOCATORIA ELEGIDA CORRESPONDE CON EL PLAZO DE REALIZACIÓN DEL CURSO

NO DEBES MATRICULARTE EN MÁS DE 1 CURSO EN LA MISMA CONVOCATORIA

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