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Horas lectivas175
Créditos7 ECTS
ModalidadOnline
Plazo de matriculaciónHasta el
Precio29,00 €
SOLO PARA AFILIADOS CSIF
Formalización del pago
Tienes 3 opciones:
- Tarjeta de crédito: Pago directo desde la página de preinscripción con matriculación automática, es el método más rápido.
- Transferencia Bancaria: el nº de cuenta del TARGOBANK: ES19 0216 1615 04 8900418925. Es imprescindible que en 'Concepto' aparezca el nombre y apellidos del alumno/a y el código y nombre del curso, independientemente de quien realice el pago.
- Ingreso en Efectivo: el nº de cuenta del TARGOBANK: ES19 0216 1615 04 8900418925. Es imprescindible que en 'Ordenante' figure el nombre y apellidos del alumno/a y en 'Concepto' el código y nombre del curso, independientemente de quien realice el pago.
Observaciones
DATOS PERSONALES: Comprueba que los datos personales estan correctos y son los datos oficiales ya que serán los que figuren en los diplomas expedidos.
CONVOCATORIAS DE REALIZACIÓN DEL CURSO: El plazo de realización de los cursos se restringe a la convocatoria elegida por el alumno/a cuya duración dependerá de las horas y dificultad de cada curso (1 o 2 meses).Una vez empezada la convocatoria del curso elegida no se admiten cambios en las mismas. De igual modo, terminada la convocatoria no se podrá ampliar el plazo de realización del curso.
CERTIFICADOS Y DIPLOMAS: Si el curso ha sido superado podrás descargarte un certificado provisional de superación del curso válido hasta que recibas el diploma original en tu correo electrónico .
CONVOCATORIAS DE REALIZACIÓN DEL CURSO: El plazo de realización de los cursos se restringe a la convocatoria elegida por el alumno/a cuya duración dependerá de las horas y dificultad de cada curso (1 o 2 meses).Una vez empezada la convocatoria del curso elegida no se admiten cambios en las mismas. De igual modo, terminada la convocatoria no se podrá ampliar el plazo de realización del curso.
CERTIFICADOS Y DIPLOMAS: Si el curso ha sido superado podrás descargarte un certificado provisional de superación del curso válido hasta que recibas el diploma original en tu correo electrónico .
Información matriculación
Accede a la plataforma y pincha en Catálogo de Cursos. Lee detenidamente la oferta de cursos y elige el que más te interese. Podrás realizarlo en las modalidades que se oferten (online o a distancia). Una vez elegido el curso y la modalidad deberás seleccionar las fechas en las que desear realizar el curso (convocatoria).
Completar el formulario de preinscripción y quedar preinscrito en un curso se confirmará con un email automático desde el Campus Sanidad CSIF. Es importante corroborar antes de preinscribirse que los datos introducidos son verídicos pues son los datos que aparecerán en el diploma de superación del curso.
Cuando se formaliza la matricula recibirás un nuevo email de confirmación desde Campus Sanidad CSIF con las claves de acceso a dicho campus para preinscripciones futuras. Este proceso será más o menos rápido dependiendo del modo de pago elegido.
Para comenzar el curso tienes que recibir un correo electrónico de la Escuela de Gestión Sanitaria con las instrucciones para la realización del curso, claves y contraseñas. Si has elegido la modalidad online este correo se recibe a los pocos días de la formalización de la matriculación y si has elegido la modalidad a distancia en el plazo aproximado de 15 días deberás recoger el temario en la sede de CSIF Sanidad de tu provincia.
Una vez finalizada la convocatoria donde hayas superado el curso, recibirás el diploma original por correo electrónico en el plazo mínimo de 2 meses.
Convocatoria
LA CONVOCATORIA ELEGIDA CORRESPONDE CON EL PLAZO DE REALIZACIÓN DEL CURSO
NO DEBES MATRICULARTE EN MÁS DE 1 CURSO EN LA MISMA CONVOCATORIA
Consulta el baremo de las Comisiones de Valoración en tu sede provincial de CSIF
Descripción
OBJETIVOS GENERALES:
Adquirir las nociones básicas de la alimentación y nutrición humana para promover la salud y prevenir la enfermedad.
Objetivos
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Conocer cuáles son las necesidades energéticas y la cantidad de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
• Distinguir cuáles son los grupos de alimentos.
• Conocer las características propias de cada grupo de alimentos, así como criterios de calidad, métodos de conservación y clasificación.
• Conocer las definiciones de los componentes bioactivos de los alimentos y factores antinutritivos y, algunos de los componentes más importantes de ambos grupos, sus funciones y el efecto que tienen en algunas de las patologías más prevalentes en los últimos años en los países industrializados.
• Conocer el proceso de la nutrición (digestión y absorción de nutrientes)
• Distinguir los cambios digestivos que se producen durante el embarazo
• Adquirir los conocimientos específicos de los principales cambios funcionales y morfológicos en esta etapa.
• Distinguir cuáles son los requerimientos nutricionales en la mujer gestante y el lactante
• Alcanzar a distinguir la nutrición en el embarazo y el lactante
• Entender la importancia de los alimentos en el embarazo
• Adquirir conocimiento sobre el concepto hábito saludable.
• Conocer las características de la dieta equilibrada.
• Conocer cuáles son las necesidades energéticas y la cantidad de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
• Distinguir cuáles son los grupos de alimentos.
• Conocer las características propias de cada grupo de alimentos, así como criterios de calidad, métodos de conservación y clasificación.
• Conocer las definiciones de los componentes bioactivos de los alimentos y factores antinutritivos y, algunos de los componentes más importantes de ambos grupos, sus funciones y el efecto que tienen en algunas de las patologías más prevalentes en los últimos años en los países industrializados.
• Conocer el proceso de la nutrición (digestión y absorción de nutrientes)
• Distinguir los cambios digestivos que se producen durante el embarazo
• Adquirir los conocimientos específicos de los principales cambios funcionales y morfológicos en esta etapa.
• Distinguir cuáles son los requerimientos nutricionales en la mujer gestante y el lactante
• Alcanzar a distinguir la nutrición en el embarazo y el lactante
• Entender la importancia de los alimentos en el embarazo
• Adquirir conocimiento sobre el concepto hábito saludable.
• Conocer las características de la dieta equilibrada.
Contenidos
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS DE LA NUTRICIÓN
PARTE 1 GENERAL
1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. LOS NUTRIENTES
1.1 Introducción
1.2 Los hidratos de carbono
1.2.1 Funciones
1.2.2 Clasificación
1.2.3 Digestión, absorción y transporte de los hidratos de carbono
1.2.4 Fibra dietética
1.2.5 Función de la fibra en la digestión y absorción
1.2.6 Fibra y enfermedades prevalentes
1.3 Los lípidos
1.3.1 Funciones
1.3.2 Clasificación
1.3.3 Lipoproteínas
1.3.4 Grasas hidrogenadas. trans
1.3.5 Colesterol
1.3.6 Recomendaciones dietéticas
1.3.7 Digestión, absorción, transporte, distribución y metabolismo de los lípidos
1.4 Las proteínas
1.4.1 Funciones
1.4.2 Aminoácidos esenciales y no esenciales
1.4.3 La calidad de la proteína
1.4.4 Recomendaciones dietéticas
1.4.5 Digestión, absorción, metabolismo y excreción de las proteínas
1.5 Las vitaminas
1.5.1 Funciones
1.5.2 Clasificación
1.5.3 Déficits prevalentes
1.6 Los minerales y oligoelementos
1.6.1 Funciones
1.6.2 Clasificación
1.6.3 Déficits prevalentes
1.7 El agua
1.7.1 Funciones
1.7.2 Balance hídrico
1.8 Recursos didácticos adicionales de apoyo a la unidad
1.9 Autoevaluación 1.
2. GRUPOS DE ALIMENTOS
2.1 Carnes y derivados cárnicos
2.1.1 Clasificación
2.1.2 Criterios de calidad
2.1.3 Conservación de la carne
2.1.4 Transformación
2.1.5 Técnicas de elaboración
2.1.6 Autoevaluación 2
2.2 Pescado, marisco y productos de la pesca
2.2.1 Clasificación
2.2.2 Criterios de calidad
2.2.3 Conservación
2.2.4 Transformación
2.2.5 Técnicas de elaboración
2.2.6 Autoevaluación 3
2.3 Leche y derivados lácteos
2.3.1 Clasificación de la leche
2.3.2 Conservación de la leche
2.3.3 Transformación de la leche
2.3.4 Clasificación de los derivados lácteos
2.3.5 Conservación del queso
2.3.6 Técnicas y aplicaciones culinarias
2.3.7 Autoevaluación 4
2.4 Huevos y ovoproductos
2.4.1 Clasificación y criterios de calidad
2.4.2 Morfología y características organolépticas
2.4.3 Conservación
2.4.4 Transformación: Derivados del huevo / Ovoproductos
2.4.5 Técnicas y aplicaciones culinarias
2.4.6 Autoevaluación 5
2.5 Cereales y derivados
2.5.1 Clasificación y criterios de calidad
2.5.2 Conservación
2.5.3 Transformación
2.5.4 Técnicas y aplicaciones culinarias
2.5.5 Autoevaluación 6
2.6 Legumbres
2.6.1 Clasificación
2.6.2 Criterios de calidad
2.6.3 Conservación
2.6.4 Transformación
2.6.5 Técnicas y aplicaciones culinarias
2.6.6 Autoevaluación 7
2.7 Frutas, verduras y hortalizas
2.7.1 Clasificación
2.7.2 Criterios de calidad
2.7.3 Conservación
2.7.4 Transformación
2.7.5 Técnicas y aplicaciones culinarias
2.7.6 Autoevaluación 8
2.8 Grasas comestibles
2.8.1 Clasificación
2.8.2 Criterios de calidad
2.8.3 Conservación
2.8.4 Transformación
2.8.5 Técnicas y aplicaciones culinarias
2.8.6 Autoevaluación 9
2.9 Bebidas
2.9.1 Bebidas no alcohólicas
2.9.2 Bebidas alcohólicas
2.9.3 Bebidas destiladas
2.9.4 Licores
2.9.5 Autoevaluación 10
PARTE 2 ESPECÍFICA
3. COMPONENTES BIOACTIVOS DE LOS ALIMENTOS Y FACTORES ANTINUTRITIVOS.
3.1 Componentes bioactivos de los alimentos
3.1.1 Definición
3.1.2 Tipos y alimentos en los que se encuentran y sus efectos
3.2 Factores antinutritivos
3.2.1 Definición
3.2.2 Tipos y alimentos en los que se encuentran y sus efectos
3.3 Autoevaluación 11
4. LOS PROCESOS DE DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN. CAMBIOS EN EL EMBARAZO
4.1 Introducción
4.2 La digestión
4.3 La absorción
4.4 Cambios durante el embarazo
4.5 Autoevaluación 12
5. CARACTERÍSTICAS DE LA MUJER GESTANTE
5.1 Cambios fisiológicos durante la gestación
5.2 Requerimientos nutricionales específicos y metabolismo
5.3 Objetivos nutricionales
5.4 Dieta de la mujer gestante
5.5 Autoevaluación 13
6. EL LACTANTE
6.1 Lactancia maternal
6.2 Lactancia artificial
6.3 Alimentación complementaria
6.4 Autoevaluación 14
7. EVALUACIÓN FINAL
8. BIBLIOGRAFÍA
Dirigido a
MÉDICOS
DUE
GRADUADOS CIENCIAS DE LA SALUD: biólogos, veterinarios, nutrición humana y dietética, farmaceúticos, fisioterapeutas, terapeuta ocupacional, etc
TCAE
TÉC. FARMACIA
TÉC. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
Metodología
ONLINE