1313 - Nutrición en la infancia y prevención de la obesidad infantil (UCAV) - Créditos: 8 ECTS - Horas:200

OBJETIVOS GENERALES:

Adquirir las nociones básicas de la alimentación y nutrición humana para promover la salud y prevenir la enfermedad haciendo hincapié en la obesidad infantil.

PARTE 1 GENERAL

1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. LOS NUTRIENTES

1.1 Introducción

1.2 Los hidratos de carbono

1.3 Los lípidos

1.4 Las proteínas

1.5 Las vitaminas

1.6 Los minerales y oligoelementos

1.7 El agua

1.8 Recursos didácticos adicionales de apoyo a la unidad

2. GRUPOS DE ALIMENTOS

2.1 Carnes y derivados cárnicos

2.2 Pescado, marisco y productos de la pesca

2.3 Leche y derivados lácteos

2.4 Huevos y ovoproductos

2.5 Cereales y derivados

2.6 Legumbres

2.7 Frutas, verduras y hortalizas

2.8 Grasas comestibles

2.9 Bebidas

 

PARTE 2 ESPECÍFICA

3. LOS PROCESOS DE DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN 

3.1 Introducción

3.2 La digestión

3.3 La absorción

4. CARACTERÍSTICAS Y ETAPAS DE LA EDAD INFANTIL

4.1 Hábitos alimentarios

4.2 Dieta equilibrada

4.3 Requerimientos nutricionales específicos

5. OBESIDAD INFANTIL

6. PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD INFANTIL. ESTRATEGIAS

MÉDICOS

DUE

GRADUADOS CIENCIAS DE LA SALUD: biólogos, veterinarios, nutrición humana y dietética, farmaceúticos, fisioterapeutas, terapeuta ocupacional, etc

TCAE

TÉC. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

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