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1255 - Vegetarianismo en el ámbito hospitalario (UCAV) - Créditos: 5 ECTS - Horas:125 - OFERTA FORMATIVA

1255 - Vegetarianismo en el ámbito hospitalario (UCAV) - Créditos: 5 ECTS - Horas:125 - OFERTA FORMATIVA

Descripción:
OBJETIVOS GENERALES:
El reciclaje profesional es importante en todos los ámbitos, por ello se ha realizado este curso de formación continua, atendiendo a las necesidades observadas desde la cocina central de un hospital público. La población vegetariana aumenta y el personal debe estar formado para hacer frente a esta demanda. Para ello, se ha realizado este curso siguiendo una metodología práctica, aportando la información necesaria, fuentes bibliográficas y recursos en línea, para poder desarrollar menús vegetarianos saludables adaptados a la restauración hospitalaria.
Objetivos:
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
-Conocer los diferentes tipos de dietas vegetarianas y su nomenclatura.
-Alcanzar conocimientos nutricionales claves, en la dieta vegetariana, y las fuentes alimentarias más importantes para evitar carencias nutricionales.
-Reconocer los alimentos vegetales, sus grupos y temporalidad.
-Saber almacenar y procesar los alimentos para estas dietas.
-Abordar diferentes técnicas culinarias para valorar la perdida nutricional, que se puede producir durante el cocinado o, cómo obtener mayor biodisponibilidad de los nutrientes.
-Aprender a confeccionar menú vegetarianos saludables y adaptados, en el ámbito hospitalario.
Contenidos:
MÓDULO 1: Introducción y justificación
1.1. Introducción
1.2. Historia y evolución
1.3. Motivaciones para ser vegetariano
1.4. Clasificación de dietas vegetarianas
 
MÓDULO 2: Bases nutricionales para dietas vegetarianas
2.1. Macronutrientes
2.1.1. Hidratos de carbono
2.1.2. Lípidos o grasas
2.1.3. Proteínas
2.1.3.1. Complementación proteica
2.1.3.2. Mitos y realidades proteicas
2.2. Micronutrientes susceptibles vegetarianismo
2.2.1. Hierro
2.2.2. Calcio
2.2.3. Zinc
2.2.4. Vitamina B12
 
MÓDULO 3: Vegetales: tipos, manipulación y productos elaborados
3.1. Clasificación
3.2. Presentaciones en el mercado
3.3. Manipulación y preelaboración de vegetales
3.3.1. Abastecimiento y compra de vegetales
3.3.2. Conservación de los vegetales
3.4. Elaboraciones y técnicas culinarias adecuadas para vegetales
 
MÓDULO 4: Elaboración de menús saludables y adaptados
4.1. Alimentos comerciales
4.2. Fundamento Nutricional
4.3. Pirámide vegetariana. Raciones
4.4. Presentación de los platos
4.5. Menú
Dirigido a:
GRADUADOS CIENCIAS DE LA SALUD: biólogos, veterinarios, nutrición humana y dietética, farmaceúticos, fisioterapeutas, terapeuta ocupacional, etc
TÉC. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
PINCHES Y COCINEROS
Metodología:
OFERTA FORMATIVA ONLINE
Convocatoria:
LA CONVOCATORIA ELEGIDA CORRESPONDE CON EL PLAZO DE REALIZACIÓN DEL CURSO
 
NO DEBES MATRICULARTE EN MÁS DE 1 CURSO EN LA MISMA CONVOCATORIA
Consulta el baremo de las Comisiones de Valoración en tu sede provincial de CSIF

Convocatoria: 1255 - Vegetarianismo en el ámbito hospitalario (UCAV) - Créditos: 5 ECTS - Horas:125 - OFERTA FORMATIVA - Convocatoria: 004.ABRIL-JUNIO

Fechas de realización:
25/04/2024 - 24/06/2024
Plazo de matriculación:
Hasta el 20/04/2024
Modalidad:
OFERTA FORMATIVA
Horas lectivas:
125
Créditos:
5 ECTS
Precio:
22,00 €
Formalización del pago:
Tienes 3 opciones:
- Tarjeta de crédito: Pago directo desde la página de preinscripción con matriculación automática, es el método más rápido.
- Transferencia Bancaria: el nº de cuenta del TARGOBANK: ES19 0216 1615 04 8900418925. Es imprescindible que en 'Concepto' aparezca el nombre y apellidos del alumno/a y el código y nombre del curso, independientemente de quien realice el pago.
- Ingreso en Efectivo: el nº de cuenta del TARGOBANK: ES19 0216 1615 04 8900418925. Es imprescindible que en 'Ordenante' figure el nombre y apellidos del alumno/a y en 'Concepto' el código y nombre del curso, independientemente de quien realice el pago.
Información adicional:
SOLO PARA AFILIADOS CSIF
OFERTA FORMATIVA ONLINE (PRECIO HABITUAL = 29.0€)
Observaciones:
DATOS PERSONALES: Comprueba que los datos personales estan correctos y son los datos oficiales ya que serán los que figuren en los diplomas expedidos.

CONVOCATORIAS DE REALIZACIÓN DEL CURSO: El plazo de realización de los cursos se restringe a la convocatoria elegida por el alumno/a cuya duración dependerá de las horas y dificultad de cada curso (1 o 2 meses).Una vez empezada la convocatoria del curso elegida no se admiten cambios en las mismas. De igual modo, terminada la convocatoria no se podrá ampliar el plazo de realización del curso. 

CERTIFICADOS Y DIPLOMAS: Si el curso ha sido superado podrás descargarte un certificado provisional de superación del curso válido hasta que recibas el diploma original en tu correo electrónico .

Convocatoria: 1255 - Vegetarianismo en el ámbito hospitalario (UCAV) - Créditos: 5 ECTS - Horas:125 - OFERTA FORMATIVA - Convocatoria: 005.MAYO-JULIO

Fechas de realización:
25/05/2024 - 24/07/2024
Plazo de matriculación:
Hasta el 30/04/2024
Modalidad:
OFERTA FORMATIVA
Horas lectivas:
125
Créditos:
5 ECTS
Precio:
22,00 €
Formalización del pago:
Tienes 3 opciones:
- Tarjeta de crédito: Pago directo desde la página de preinscripción con matriculación automática, es el método más rápido.
- Transferencia Bancaria: el nº de cuenta del TARGOBANK: ES19 0216 1615 04 8900418925. Es imprescindible que en 'Concepto' aparezca el nombre y apellidos del alumno/a y el código y nombre del curso, independientemente de quien realice el pago.
- Ingreso en Efectivo: el nº de cuenta del TARGOBANK: ES19 0216 1615 04 8900418925. Es imprescindible que en 'Ordenante' figure el nombre y apellidos del alumno/a y en 'Concepto' el código y nombre del curso, independientemente de quien realice el pago.
Información adicional:
SOLO PARA AFILIADOS CSIF
OFERTA FORMATIVA ONLINE (PRECIO HABITUAL = 29.0€)
Observaciones:
DATOS PERSONALES: Comprueba que los datos personales estan correctos y son los datos oficiales ya que serán los que figuren en los diplomas expedidos.

CONVOCATORIAS DE REALIZACIÓN DEL CURSO: El plazo de realización de los cursos se restringe a la convocatoria elegida por el alumno/a cuya duración dependerá de las horas y dificultad de cada curso (1 o 2 meses).Una vez empezada la convocatoria del curso elegida no se admiten cambios en las mismas. De igual modo, terminada la convocatoria no se podrá ampliar el plazo de realización del curso. 

CERTIFICADOS Y DIPLOMAS: Si el curso ha sido superado podrás descargarte un certificado provisional de superación del curso válido hasta que recibas el diploma original en tu correo electrónico .

Convocatoria: 1255 - Vegetarianismo en el ámbito hospitalario (UCAV) - Créditos: 5 ECTS - Horas:125 - OFERTA FORMATIVA - Convocatoria: 006.JUNIO-AGOSTO

Fechas de realización:
25/06/2024 - 24/08/2024
Plazo de matriculación:
Hasta el 30/04/2024
Modalidad:
OFERTA FORMATIVA
Horas lectivas:
125
Créditos:
5 ECTS
Precio:
22,00 €
Formalización del pago:
Tienes 3 opciones:
- Tarjeta de crédito: Pago directo desde la página de preinscripción con matriculación automática, es el método más rápido.
- Transferencia Bancaria: el nº de cuenta del TARGOBANK: ES19 0216 1615 04 8900418925. Es imprescindible que en 'Concepto' aparezca el nombre y apellidos del alumno/a y el código y nombre del curso, independientemente de quien realice el pago.
- Ingreso en Efectivo: el nº de cuenta del TARGOBANK: ES19 0216 1615 04 8900418925. Es imprescindible que en 'Ordenante' figure el nombre y apellidos del alumno/a y en 'Concepto' el código y nombre del curso, independientemente de quien realice el pago.
Información adicional:
SOLO PARA AFILIADOS CSIF
OFERTA FORMATIVA ONLINE (PRECIO HABITUAL = 29.0€)
Observaciones:
DATOS PERSONALES: Comprueba que los datos personales estan correctos y son los datos oficiales ya que serán los que figuren en los diplomas expedidos.

CONVOCATORIAS DE REALIZACIÓN DEL CURSO: El plazo de realización de los cursos se restringe a la convocatoria elegida por el alumno/a cuya duración dependerá de las horas y dificultad de cada curso (1 o 2 meses).Una vez empezada la convocatoria del curso elegida no se admiten cambios en las mismas. De igual modo, terminada la convocatoria no se podrá ampliar el plazo de realización del curso. 

CERTIFICADOS Y DIPLOMAS: Si el curso ha sido superado podrás descargarte un certificado provisional de superación del curso válido hasta que recibas el diploma original en tu correo electrónico .