1303 - Nutrición en la adolescencia (UCAV) - Créditos: 8 ECTS - Horas:200

OBJETIVOS GENERALES:

Adquirir las nociones básicas de la alimentación y nutrición humana para promover la salud y prevenir la enfermedad en la adolescencia.

PARTE 1 GENERAL

MÓDULO 1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. LOS NUTRIENTES

1.1 Introducción

1.2 Los hidratos de carbono

1.3 Los lípidos

1.4 Las proteínas

1.5 Las vitaminas

1.6 Los minerales y oligoelementos

1.7 El agua

1.8 Recursos didácticos adicionales de apoyo a la unidad

MÓDULO 2. GRUPOS DE ALIMENTOS

2.1 Carnes y derivados cárnicos

2.2 Pescado, marisco y productos de la pesca

2.3 Leche y derivados lácteos

2.4 Huevos y ovoproductos

2.5 Cereales y derivados

2.6 Legumbres

2.7 Frutas, verduras y hortalizas

2.8 Grasas comestibles

2.9 Bebidas

 

PARTE 2 ESPECÍFICA

MÓDULO 3. COMPONENTES BIOACTIVOS DE LOS ALIMENTOS Y FACTORES ANTINUTRITIVOS. IMPORTANCIA EN LA ADOLESCENCIA.

3.1 Componentes bioactivos de los alimentos

3.2 Factores antinutritivos

MÓDULO 4. LOS PROCESOS DE DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN EN LA ADOLESCENCIA

4.1 Introducción

4.2 La digestión

4.3 La absorción

MÓDULO 5. CARACTERÍSTICAS DE LA ADOLESCENCIA

5.1 Etapas de la adolescencia

5.2 Hábitos alimentarios

5.3 Dieta equilibrada

5.4 Requerimientos nutricionales específicos

MÉDICOS

DUE

GRADUADOS CIENCIAS DE LA SALUD: biólogos, veterinarios, nutrición humana y dietética, farmaceúticos, fisioterapeutas, terapeuta ocupacional, etc

TCAE

TÉC. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

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