1285 - Gestión de la calidad y los residuos en las cocinas hospitalarias (UCAV) - Créditos: 6 ECTS - Horas:150

OBJETIVOS GENERALES:

Adquirir los conocimientos necesarios para entender el concepto de calidad hospitalaria y la gestión de residuos de la cocina hospitalaria y así poder ofrecer calidad y seguridad alimentaria dentro del ámbito hospitalario.

UNIDAD FORMATIVA I. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA COCINA HOSPITALARIA

TEMA 1. CONCEPTO DE CALIDAD EN HOSTELERÍA HOSPITALARIA: CALIDAD PERCIBIDA POR EL USUARIO

1.1 Introducción

1.2 Concepto de calidad

1.3 Gestión de calidad

1.4 Control de calidad

1.5 Calidad de los productos alimenticios en el hospital

1.6 Calidad del servicio de alimentación del hospital

TEMA 2. PAPEL DE LOS SERVICIOS DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y MEDICINA PREVENTIVA EN EL PROCESO DE CALIDAD

2.1 Introducción

2.2 Servicio de nutrición clínica

2.3 Servicio de medicina preventiva

TEMA 3. APORTACIÓN DEL TRABAJO EN LA COCINA EN RELACIÓN AL PROCESO DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.

 

UNIDAD FORMATIVA II. GESTIÓN DE LOS RESIDUOS EN LA COCINA HOSPITALARIA

TEMA 1. PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL 

1.1. Responsabilidad medioambiental. Base legal. Actividades

TEMA 2. NOCIONES BÁSICAS SOBRE CONTAMINACIÓN AMBIENTAL 

2.1 Tipos de contaminación ambiental

TEMA 3. PRINCIPALES RIESGOS AMBIENTALES EN LA COCINA HOSPITALARIA

TEMA 4. TRATAMIENTO DE RESIDUOS HOSTELEROS, NORMAS SANITARIAS PARA SU CONTROL Y ELIMINACIÓN. LEGISLACIÓN

GRADUADOS CIENCIAS DE LA SALUD: biólogos, veterinarios, nutrición humana y dietética, farmaceúticos, fisioterapeutas, terapeuta ocupacional, etc

TÉC. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

PINCHES Y COCINEROS

ONLINE

 

Tienes 3 opciones:

- Tarjeta de crédito: Pago directo desde la página de preinscripción con matriculación automática, es el método más rápido.

- Transferencia Bancaria: el nº de cuenta del TARGOBANK: ES19 0216 1615 04 8900418925. Es imprescindible que en 'Concepto' aparezca el nombre y apellidos del alumno/a y el código y nombre del curso, independientemente de quien realice el pago.

- Ingreso en Efectivo: el nº de cuenta del TARGOBANK: ES19 0216 1615 04 8900418925. Es imprescindible que en 'Ordenante' figure el nombre y apellidos del alumno/a y en 'Concepto' el código y nombre del curso, independientemente de quien realice el pago.

SOLO PARA AFILIADOS CSIF

DATOS PERSONALES: Comprueba que los datos personales estan correctos y son los datos oficiales ya que serán los que figuren en los diplomas expedidos.

CONVOCATORIAS DE REALIZACIÓN DEL CURSO: El plazo de realización de los cursos se restringe a la convocatoria elegida por el alumno/a cuya duración dependerá de las horas y dificultad de cada curso (1 o 2 meses).Una vez empezada la convocatoria del curso elegida no se admiten cambios en las mismas. De igual modo, terminada la convocatoria no se podrá ampliar el plazo de realización del curso. 

CERTIFICADOS Y DIPLOMAS: Si el curso ha sido superado podrás descargarte un certificado provisional de superación del curso válido hasta que recibas el diploma original en tu correo electrónico .

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